Kue Feijoa - Dapur Bersama

—

22 Maret 2023 OLEH Julie Biuso
MELAYANI: 8 atau lebih

Siapa pun yang memiliki pohon feijoa akan sangat membutuhkan cara untuk menggunakannya selain di chutney. Inilah jawabannya saat Anda memiliki banyak buah untuk dihabiskan. Feijoas yang tajam, daripada yang terlalu matang dan manis, memberikan hasil terbaik. Jika Anda agak manis, peras sedikit jus lemon di atasnya.

Bahan-bahan

—

125g (4½ oz) mentega tawar, dipotong dadu lalu dihaluskan 125g (4½ oz) gula kastor (butiran super halus) 3 telur ayam ukuran sedang (ukuran 7), pada suhu kamar, kocok ringan bersama 1 sdt ekstrak vanila 200g (7 oz) standar tepung terigu 2 sdt baking powder 3 sdm susu (atau sebanyak yang diperlukan untuk membuat adonan lembut) Kulit parut halus 1 lemon 1 kg (2 lb bagus) feijoas Gula icing (pengembang manisan) Yoghurt tawar tanpa pemanis, crème fraiche atau es krim vanila untuk porsi

metode

—

1 Lapisi loyang kue bundar berukuran 23 cm (9”) di bagian samping dan bawahnya dengan kertas roti (perkamen). Lihat di sini Melapisi kaleng kue dan kaleng kue

Letakkan rak di oven di bawah bagian tengah oven dan panaskan oven hingga 180°C (350°F).

2 Masukkan mentega lunak ke dalam mangkuk mixer kue elektrik dan aduk hingga lembut dan longgar. Tambahkan gula, telur, dan ekstrak vanila, lalu kocok hingga kental dan lembut; jangan terlalu khawatir jika itu terpisah – semuanya akan bersatu pada akhirnya!

3 Ayak tepung dan baking powder bersama-sama di selembar kertas, lalu campurkan, seperempat sekaligus, tambahkan susu. Tambahkan susu secukupnya agar adonan mengalir dari sendok.

4 Pindahkan adonan ke loyang yang sudah disiapkan dan ratakan perlahan bagian atas adonan. Belah dua feijoa dan ambil ampasnya di atas papan. Peras sedikit jus lemon jika Anda ingin membuat buah lebih tajam. Gunakan tangan Anda untuk memindahkan buah ke kue, meninggalkan cairan berlebih di papan. Tekan perlahan buah ke dalam adonan hingga setengah terendam.

5 Panggang selama sekitar 40-45 menit, hingga berwarna cokelat keemasan dan tarik dari sisi kertas.

6 Dinginkan dalam loyang selama 15 menit. Balikkan kue ke piring, angkat loyang dan kupas kertas dari bagian bawah kue. Tutupi kue dengan cepat dengan selembar kertas roti (perkamen) dan rak kue dan balikkan ke kanan. Lakukan prosedur ini dengan cepat agar buah di atasnya tidak tergencet. Saat kue sudah dingin, geser ke piring saji, taburi dengan gula icing dan sajikan dengan yoghurt, crème fraiche atau krim.