Mungkin sulit untuk mengeluarkan spons atau irisan dari kaleng gulung Swiss (panci jellyroll), dan campuran gula bisa menempel. Namun tidak jika Anda melapisi loyang dengan kotak kertas yang dibuat dengan kertas roti (perkamen) terlebih dahulu. Ini pas di dalam loyang dan ditopang olehnya, dan mudah diangkat setelah kue matang. Penjepit kertas dilepas dan kue akan meluncur dari kertas ke rak pendingin, atau mudah terkelupas dari tambalan lengket tanpa perlawanan. Tempatkan selembar kertas di dalam kaleng dan tandai lipatan di mana kertas bertemu tepi kaleng dengan menekan dengan jari. Kemudian, di meja kerja, buat lipatannya lebih jelas, lalu jepit ujung-ujungnya dengan penjepit kertas dan tempatkan kotak kertas di dalam kaleng. Tempat kertas seringkali dapat digunakan lebih dari satu kali; bersihkan dan gulung sampai waktu berikutnya. Gunakan klip kertas logam, bukan yang berlapis plastik. Mereka dapat dicuci dan digunakan berkali-kali (taruh di ramekin kecil di suatu tempat di dapur tempat Anda dapat menemukannya!).
Sumber :