Saya beruntung, saya kira, burung pegar tidak menyukai daun tanaman kentang. Kalau tidak, fes ‘cuckoo’ ‘jantan saya (burung pegar tidak terlalu cerdas) akan melahap daun tanaman kentang saya dan itu akan menghambat pertumbuhan kentang yang saya kira. Sepertinya dia juga tidak suka terong, dan tidak peduli dengan thyme atau sage, kadang-kadang menggigit sedikit kemangi, tapi suka kacang hijau dan, tunggu, suka tomat. Yah, itu menyebalkan, karena aku juga. Suka kacang dan tomat. Dan saya tidak menanamnya untuk dia, saya menanamnya untuk makan sendiri dan untuk berbagi dengan keluarga. Tapi saya ngelantur karena saya telah menulis tentang burung pegar pengunyah tomat di tempat lain. Ini kentang yang ingin saya bicarakan. Saya ingin melakukan penggalian terakhir ketika saudara laki-laki saya Pat datang dari Wairarapa, saudara laki-laki yang telah berbagi semua karunia tamannya yang indah dengan saya (dan saya perhatikan dengan banyak keluarga dan teman) selama Covid Lockdown pertama kami. Saya menemukan diri saya terjebak di sana sebelum bandara ditutup, dan kami semua dikurung. Kedengarannya fantastis sekarang. Selama enam minggu, atau lebih, kami berpesta dengan sayuran segar, buah dan telur dari kebun dan kebunnya dan rekannya Lynne. Pat meninggalkan hasil bumi di luar pintunya untuk dikumpulkan dan diproduksi oleh keluarga di kotak surat untuk tetangga. Paling tidak yang bisa saya lakukan adalah berbagi panen kentang terakhir saya dengannya. Tapi saya khawatir tidak akan ada. Atau mereka akan membusuk sebelum saya menggalinya dengan semua hujan yang turun. Tapi saya pergi ke tambalan, dengan hati-hati, dengan garpu taman minggu lalu, dan menggali cukup untuk memberi makan. Syukurlah saya melakukannya saat itu dan bukan setelah banjir Jumat lalu.
Saya melahap sobekan yang sangat kecil, sebagai makanan terpisah hanya untuk saya (yah, Anda tahu, jika menyangkut kentang …) dan melapisinya dengan sisa jagung yang dicukur dari tongkolnya. Saya menumbuk jagung untuk memanaskannya, menaburkannya dengan kentang panas, mentega, garam laut, dan merica, lalu menumpuknya dengan apa pun yang bisa saya temukan di lemari es: beberapa irisan paha ayam barbekyu, setengah alpukat yang berjarak satu hari lagi. kompos, irisan lemon dan cabai hijau yang diawetkan, serta biji labu panggang. Itu membuat makanan yang enak, di hadapan makanan BESAR yang sangat lezat sehingga saya tidak bisa berhenti makan dan akhirnya dibuntuti! Tetapi menumpuk sisa makanan tidak selalu berhasil, dan demikian pula, membuang semuanya ke dalam panci bisa menjadi bumerang.
Ada alasan mengapa Anda tidak boleh membuang semua yang ada di wastafel dapur ke dalam piring. Dan inilah alasannya.
Saya baru saja membuat dukkah hazelnut. Saya suka baunya. Itu membuatku bahagia. Saya memiliki segala macam potongan-potongan untuk tangan dan tanpa rencana, saya mulai memasak.
Saya memasak terong potong dadu dengan bawang merah dan bawang putih cincang. Saya juga memiliki dua paprika kuning kecil yang sebagian telah digigit oleh burung yang disebutkan di atas, jadi saya memotong bagian yang digigit dan menambahkan sisanya ke piring bersama dengan 1 zucchini kuning, 2 bunga zucchini cincang, dan jahe, jintan, pala, ditumbuk. ketumbar, garam dan merica, dan pada akhirnya, gerimis molase delima dan taburan dukkah. Maksud saya, mengapa tidak?
Saya kemudian menambahkan satu bak tomat tahun lalu dari freezer. Saya membuat penemuan yang bagus di sini – saat Anda membekukan tomat dalam potongan-potongan, mudah untuk melepaskan kulitnya saat tomat mulai mencair.
Basisnya adalah sebungkus daging sapi cincang yang saya temukan di dalam freezer kemudian dicairkan dan dicokelatkan dalam minyak panas dengan api besar. Wastafel dapur menempel di dinding jadi saya tidak bisa membuangnya. Sejujurnya, apa yang saya pikirkan? Itu adalah hotchpotch, rasa membatalkan satu sama lain, anehnya pedas dan tajam tetapi tidak dalam cara yang baik, agak lembek dengan butiran dukkah. Nah. Bukan sukses. Melihat ke belakang, saya pikir saya memiliki semacam moussaka aneh di pikiran saya, tetapi akhirnya menjadi aneh. Ha ha. Aku seharusnya mundur! Saya akan pergi lagi besok malam tetapi mungkin merencanakannya sedikit lebih baik.
Sumber :