30 November 2022 OLEH Julie Biuso
PELAYANAN: 6-8
Salad yang penuh warna, segar, dan sehat ini menimbulkan pertanyaan: Bagaimana sesuatu yang begitu sederhana bisa terasa begitu luhur?
Awasi bawang putih dan pamerkan di salad ini.
Bahan-bahan
—
1 bawang putih kecil (atau bawang merah) 700g (1½ lb) tomat pusaka, atau campuran tomat ceri dan anggur ¼ cangkir (sekitar 12 daun besar) daun mint kecil yang dikemas secara longgar 2 alpukat matang sempurna 1½ sendok makan jus lemon ½ sendok teh garam laut bersisik 2 sdm minyak zaitun extra virgin
metode
—
1 Kupas dan iris tipis bawang bombay. Jika bawang sangat pedas, rendam dalam air dingin selama 10 menit, tiriskan dan keringkan dengan handuk kertas.
2 Iris, belah dua atau seperempat tomat dan atur di piring besar. Taburkan dengan bawang dan mint. Potong dua buah alpukat, ekstrak bijinya dan buang kulitnya. Potong dadu dan taruh di atas salad tomat. Taburi dengan jus lemon, garam dan minyak. Aduk perlahan dan sajikan.
Sumber :